安化松針　アンカソンシン

安化松針　アンカソンシン

安化松針　アンカソンシン

安化松针　ān huà sōng zhēn
安化松針　ㄢ ㄏㄨㄚˋ ㄙㄨㄥ ㄓㄣ
안화숭전　안화송침
Anhua Songzhen

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
湖南省益陽市安化県　Hunan　호남성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
细直秀丽，形似松针
秀麗＝beautiful／（美しい）　形似＝similar／（似る）　松針＝pine leaf／（松葉）
色泽（色沢／Colour／색택）：
翠绿显毫
翠緑＝virility／（翡翠のような鮮緑色　顕毫＝tippy／（うぶ毛が顕著）
香气（香気／Aroma／향기）：
浓厚馥郁
濃厚＝heavy and thick／（濃厚）　馥郁＝fragrance／（馥郁としている）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
浅黄明亮
浅黄＝light yellow／（浅黄色）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
甜醇鲜爽
甜醇＝sweet and mellow／（口当りが良く甘味がある）　鮮爽＝fresh and brisk／（さわやかでみずみずしい）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩匀
嫩匀＝fine and even／（均一に若く柔らかい）
♦歴史：
安化は古くは梅山と称され、茶産地として長い歴史を持ちます。
宋代熙寧５年（1072年）に県となりましたが、それ以前から茶生産を行っており、茶は植えなくても生えてくると言われています。
安化古称梅山，是湖南省古茶区之一。
宋熙宁五年(1072年)建县，建县以前就有茶叶生产，并有“山崖水畔，不种自生”之说。
♦加工方法：
特級茶は一芽一葉を摘みます。
特级茶采摘标准为一芽一叶。