英徳紅茶　エイトクコウチャ　②

英徳紅茶　エイトクコウチャ

英徳紅茶　エイトクコウチャ

英德红茶　yīng dé hóng chá
英德紅茶　ㄧㄥ ㄉㄜˊ ㄏㄨㄥˊ ㄔㄚˊ
잉더훙차　영덕홍차
Yingde Black Tea

♦茶種：
紅茶　全発酵茶
♦産地：
広東省英徳市　Guangdong　광동성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
紧结
緊結＝tightly／（よりがしっかりとしている）
色泽（色沢／Colour／색택）：
乌黑油润
烏黒油潤＝black bloomed／（濃い黒色で光沢に富む）
香气（香気／Aroma／향기）：
浓郁纯正
濃郁＝heavy flavor／（香り高く濃厚）　純正＝pure／（純粋）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
红浓明亮
濃＝heavy／（濃い）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
醇厚甜润
醇厚＝mellow and thick／（濃厚で純粋）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
柔软红亮
柔軟＝soft／（しなやかで柔らかい）　紅亮＝bright red／（紅く明るい）
♦歴史：
英徳紅茶は新制名茶、1959年生産開始。1989年には高級な金毫茶が開発されました。英徳市で生産されていることから英紅とも言います。
英德红茶是新创名茶，于1959年创制成功，1989年又创制高档金毫茶。产于英德市境内，故简称“英红”。
♦加工方法：
３月から４月、一芽二葉から一芽三葉を摘みます。
在三月至四月，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。