九曲紅梅 キュウキョクコウバイ

九曲紅梅 キュウキョクコウバイ

九曲紅梅 キュウキョクコウバイ

九曲红梅 jiǔ qū hóng méi
九曲紅梅 ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ ㄏㄨㄥˊ ㄇㄟˊ
주취훙메이 구곡홍매
Jiuqu Hongmei

♦茶種:
紅茶 全発酵茶
♦産地:
浙江省杭州市 Zhejiang 저장성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
细紧秀丽,弯曲如鱼钩
緊細=wiry/(よりが細い) 秀麗=beautiful/(美しい) 弯曲=bend(弯曲している) 魚鈎=fishhook/(釣り針)
色泽(色沢/Colour/색택):
乌润,略显金毫
烏潤=black bloomed/(濃い黒色で光沢に富む) 略=slight/(やや) 顕=obvious/(明白) 金毫=golden tip/(ゴールデンチップ)
香气(香気/Aroma/향기):
清如红梅
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
红艳明亮
紅艶=brilliant red/(艶やかで明るい紅色) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
醇厚爽口
醇厚=mellow and thick/(濃厚で純粋) 爽口=brisk/(みずみずしい)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
红明嫩软
紅明=red clear/(紅く明るい)
♦歴史:
九紅、九曲烏龍とも言います。
ルーツは福建省にある武夷山九曲の紅茶。太平天国の乱を避けて北へ逃げた福建省の農民が杭州市郊外大塢山付近に定住して紅茶を作ったのが始まりとされ、ルーツとなった場所である九曲渓、紅く清々しい香が紅梅のようであることから九曲紅梅と名づけられました。
亦称“九红”、“九曲乌龙”。
原来是在福建省的武夷山九曲的红茶。太平天国期间,福建农民北迁,有的落户杭州市郊湖埠大坞山,以生产红茶谋生,“九曲红梅”遂传名于市,成为名品。色红香清如红梅,故名。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は清明(4月5日前後)から穀雨(4月20日前後)期間、一芽一葉から一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在清明至谷雨期间,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
♦その他:
此茶汤色红似红梅,故取名为九曲红梅。

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