台湾茶旅のフィナーレは、今回の旅でお世話になった秋源さんが亭主をつとめるDr.Matcha SHOPへ。
面識がなかったころからSNSでお茶の記事を楽しんでいたので、投稿の舞台となったお店にうかがうとあって興味津々でした。
本日から三日間は端午節の連休、台湾粽を用意してくれていると伝え聞いて、ランチタイムによったカフェの食事は控えめに。
台湾粽には、「南煮北蒸」「南清北重」という南北の違いを表す言葉があります。北部粽は、炒めて味付けしたもち米を笹の葉や竹の皮で包み、蒸して加熱します。味付けはしっかりしています。南部粽は、生のもち米を包み、茹でて加熱します（生米水煮）。味付けはあっさりめ、食感はモチモチしています。違いが比べられるよう２種類用意して待っていてくれました。
茶譜に書かれた句に参加者全員の名前を織り込んであったことに感動！言われるまで気づかなくて、申し訳ない〜🤣
秋源さんをはじめ、この旅で出会えた皆様、たくさんの学びと感動をありがとうございました🙏
～2024年６月９日facebook記事より
