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昇龍古道とは、中部地方の愛知県・岐阜県・富山県・石川県を天空を飛翔する龍が如くうねり行くルートです。 まずは、ルートの玄関口名古屋で、ランチに鯛茶漬け、食後のデザート兼お茶に黒糖豆花タピオカティー。シュールな看板に足が止まりました(°▽°) 岐...

昇龍古道とは、中部地方の愛知県・岐阜県・富山県・石川県を天空を飛翔する龍が如くうねり行くルートです。 まずは、ルートの玄関口名古屋で、ランチに鯛茶漬け、食後のデザート兼お茶に黒糖豆花タピオカティー。シュールな看板に足が止まりました。 岐阜...

今有機栽培ふくみどりの茶畑は二番茶の摘採を待つ季節。 午前は草むしりとニーム散布。二番茶の時期にたくさん繁茂するツル系植物（ヘクソカズラ、やぶがやし、いも、ユウガオなど）のツルを丁寧にお茶の木から外して根を抜きました。根には小さなお芋さん...

『令和元年 江の島あじさい号』が走る湘南モノレールに乗って、西鎌倉の茶風で特製ランチ^_^ 魯肉飯、寒茶スープ、小皿（プチトマト、棗、胡瓜）、ゴマゼリー、桜桃🍒。 スープの素の寒茶は、庭に植えている茶樹の枝を刈って茹でた後に庭先で乾燥させた昔な...

小江戸川越のお茶の歴史は、平安末期に河越氏がこの地に館を構えた頃、庭に茶を植えるべきとされていたため、平安から鎌倉時代にかけて始まったとされています。河越館跡からは14世紀の石臼・茶壺・茶入れなどが出土していることから河越氏が館で茶を飲ん...

紫陽花の季節もそろそろおしまい。 今年も梅雨は短めなのか、カラッと晴れた日に名残の紫陽花をタピオカティーと共に。 選んだタピオカティー３種類 ①マンゴー阿里山ティーエード アロエトッピング、甘さ少なめ、氷少なめ ②ウーロンミルクティー パールト...

〜作業手順〜 <10:30〜12:30> ３種類の茶樹列の茶摘み🍃 一芯三葉手摘み各２キロずつ <午後> ①ニーム抽出液２ℓを10倍に希釈して、希釈液を20ℓ作り散布する。 ②下に18枚、上に25枚たてた捕虫板の写真撮影とテープの交換。後日茶刈りするため、本...

Japan Brand Collection2019 日本の贈答品100選にも取り上げられている高級玉露一筋の舞妓の茶本舗。 さえみどり、うじみどり、あさひ、ごこう、きょうみどり、さみどりの順番に摘んでゆきます（５月19日時はさみどり）。５月いっぱい摘んで、一番茶だけで...

Japan Brand Collection2019 日本の贈答品100選にも取り上げられている高級玉露一筋の舞妓の茶本舗。 まず、玉露を美味しくいれられるオリジナルの茶器で、手摘み玉露昨年のアワード出品茶をお店で販売されている茶菓子玉露ちょこおかきや抹茶ボールチョコ...

京都 出町柳の老舗和菓子屋出町ふたばで大人気の名代豆餅（豆大福）。 京都を旅するなら食べてみたい和菓子のひとつですが、地元でも人気なので、ぐぐると行列に並ばないで購入する方法を紹介する記事が見つかるほど。 昨日のセミナー時に差し入れていただ...