shinowazuri– Author –

お茶をいただく前にセミナー直前に雲南省から帰国した林先生から雲南省西双版納で知り得たお話をうかがいました。 プーアル茶の産地、中国雲南省。なかでも、西双版納の山間地に数百年生きた茶樹たちが群生しています。茶樹王と称される千年近く生きた茶樹...

ネパールヒマラヤ山脈のふところに出現した童話世界のような美しい環境で育った茶樹たちから作り出されたジュンチヤバリ茶園の紅茶、園主のLochanざんBachmanさんが揃って来日、しかもお茶会を開くという機会は二度とないかもしれないほど貴重な機会なので...

築地で行われた日本茶の研修に参加した帰り道、銀座の繁華街に向う途中ふらっと入った喫茶店が、焼き立てワッフルと紅茶で有名なマザーリーフだった。 秋のワッフルはカボチャ🎃のハロウィンワッフルと洋梨🍐とカシスのモンブランワッフル。 迷った末のモン...

午後から始まるジャパンティーフェスティバルに備えて、お昼時にやってきた浅草で食べる下町ランチは、牡蠣のお好み焼き。 試飲に専念、画像はお休み😊 雷門から見上げる東京ツリーには薄らと雲がかかっていたけれど、ジャパンティーフェスティバルは盛況で...

世界お茶まつりのセミナーちらしを置かせていただきに、静岡市内を、O-chaプラザや日本茶インストラクター協会関係・茶業関係施設、お茶好きさんが集まりそうな店舗などご挨拶まわりの一日^_^ お茶王国静岡で沢山の方々にお世話になりました。 ありがたく...

１つのお寿司に対して、１つのお茶を合わせる。ただシンプルにそれだけを楽しむ食事。 世界一魚と米が美味しい国の人として生まれた幸せを感じるひととき。そして、そこには日本茶が欠かせませんね^_^ 🍃ウエルカムドリンク 緑茶にオレンジピール混ぜて葛の...

べティーズの創業者フレデリック・ベルモントはスイスのパン職人の子で、ヨーロッパで修業を積んだ後、1919年英國ヨークシャーハロゲイトに開店しました。今のオーナーは三代目。 現在、店舗はハロゲイト２店、ヨーク２店、ノーザラートン、イルクリーと６...

【お茶ガイド＆日本黒茶協会共催セミナー11月7日(木)～11月10日(日)】 ☘開催日：　2019年11月10日(日) ☘講師：　（株）小島康平商店　小島康平先生　／　大森正司名誉教授 「荒茶」と「湯のみ」の間　－ 茶業者の存在意義 － ☘時間：10:15～12:15 ☘参加費...

旧暦８月15日の中秋節、今年2019年は９月13日🐇。 2014年産の白茶餅は今日の🌕、杭州で購入した月餅をシェアする白茶会。 桂花の香りに杭州の秋を想う。 2019年９月10日Facebook記事より

【お茶ガイド＆日本黒茶協会共催セミナー11月7日(木)～11月10日(日)】 ☘開催日：　2019年11月10日(日) ☘講師：　日本中国茶協会王亜雷代表/大森正司名誉教授 ◆中国黒茶の今（セミナー)：13:00～14:30　参加費3000円 長い歴史を有し中国各地で様々な特徴や...