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ダージリンでよく産する野菜はジャガイモ。郷土料理メニューには、Aaloo Achar、Aloo Dum、Aaloo Tama、Aloo Paratha、Aloo Chopなどジャガイモ料理が並びます。ダージリンの初めて茶園アルバリの名前の意味はジャガイモ畑、茶園になる前はジャガイモ畑で...

人間界から一番近くに聳え立つ世界第３位の山、インド最高峰カンチェンジュンガ（Kanchenjunga、8598m）。カンチェンジュンガという名前はチベット語で４つの単語から成り立っています。Kanは雪、chenは大きい、juは宝庫、ngaは５。５つの大きな雪の宝庫と...

ダージリンの小さな雑貨屋さんで、ミルクティーを作ってもらう間、お菓子を物色していると、懐かしい物を見つけました。ジュンパナ茶園で大雨にふられ、雨宿りさせてもらった時に時間をやりすごすものだともらった物。この小さく石のように硬いチーズは茶...

本日のランチはシッキム出域手前で、ランチ。摘み草（ウォータークレソン）や野菜炒めにモモ（水餃子）、豆カレー。レストランにあまりでない草が美味しい家庭料理の食材になったりするのです。いら草と水クレソンが旬のようです。飲料は、リンカ。日本で...

シッキム最大のルムテク僧院。チベット仏教カギュ派の総本山になっています。ふもとの軍隊にパスポートを預けて参拝します。門や内部は撮影禁止。ダライ・ラマと共にチベットから亡命したカルマパ16世がこの僧院を建て、このルムテクを拠点として布教活動...

タシビューポイントは、朝日にあたって輝くカンチェンジュンガが見えるはずの展望台。中国国境に近いので、軍が常駐しています。霧深いので期待せずに、モーニングティー。シッキムではストレートティーをたのむときはチヤ、ミルクやスパイスを入れたもの...

バグドグラから四駆で砂埃と霧で煙るシッキムハイウェイをひたすら走り続けた半日。夕方６時にやっとシッキム入域。手続きを待つ間にツーリストセンターの売店をのぞくと、ダージリン、アッサム、ドアーズの茶缶の下に、シッキムティーコーナー、テミティ...

本日は移動日。デリー→バグドグラ→ガントク国内線も２時間前にチェックインしたほうが良いとのことで、空港での時間はモーニングティー。搭乗口確認の途中で見つけた伝統菓子が宝石のようにガラスケースに並んだスイーツショップにて、飾られていた見本を...