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17世紀からアンターゼ家が所有していたカフェティの土地は、ソビエト政権下に国に没収されていました。 2006年、ニコロスアンターゼ氏は昔家族が所有していた畑の一部ロイヤルクリュと呼ばれる畑を購入しました。 以前王室に献上されるワインをその畑から...

わらが積んであるのは建設中の施設のため。 ちゃんこはわらの中で爆睡中でした。（2016-10-19）

カヘティ（Kakheti）地域マナヴィ（Manavi）村・トフリアウリ（Tokhliauri）村のニコロスアンターゼ氏のワイナリーを訪れました。 年間生産量は3000～3500本。 なにか新しい物を建設中です。（2016-10-17）

カヘティ地域はワイン生産の代名詞みたいなところで、ワインロードと呼ばれる観光地になっています。 観光地だけれど大自然の中、ぽつんぽつんとあるワイナリー。 迷いながら途中で見つけてもらって、車が上れないところは歩いて、わんこが心配して何度も...

ジョージア首都トビリシで過ごす最初の夕食は、色々なハチャプリが美味しいと、ガイドさんおすすめのお店でした。肉と野菜の料理をパイザミ、ホウレン草のハチャプリをプフロヴァニ（pkhlovani）と言います。（2016-10-12）

ローズガーデンが見えるテーブルでテイスティングさせていただきました。 先ほど実演していただいたハチャプリもテーブルにのりました。（2016-10-10）

ジョージアの代表的粉物であるハチャプリとヒンカリの作り方も見学しました。 庭にいたのは、ジョージア固有のグルジア犬、トルクメ犬にも似て大きい子でした。（2016-10-07）

ブドウ果汁とクルミ、小麦粉で作るチュルチュヘラというジョージアの伝統菓子・保存食の作り方を見学しました。（2016-10-05）

貯蔵室に飾られていた昔のワイン作りの写真。（2016-10-03）

カルトゥリ（Kartli）地域チャルダヒ（Chardakhi）村のワイン生産者、Iago Bitarishvili（イアゴ・ビタリシュヴィリ）氏です。（2016-09-30）