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茯茶は1300年代、陝西咸陽の人が特殊な技術を加えて創造したお茶でした。土茯苓に似た効用、レンガ形の形状から、茯磚茶と名付けられ、官庁から売買を厳重に統制されていたため“官茶”、“府茶”とも呼ばれました。 1958年以降、茯磚茶の生産地が湖南省のみで...

中華圏でお正月を祝うのは旧暦（2017年旧正月は１月28日）ですからまだ先ですが、11月の茶博会でお茶の迎春セットは展示されているのです。 (2016-12-30)

雲南省臨滄市鳳慶県は紅茶産地として大変有名な産地です。 一つの企業でもさまざまな高級紅茶を作っています（紅茶以外にもプーアル生茶、プーアル熟茶、白茶、緑茶も同様に複数シリーズで作っています）。 一つのメーカーを例にあげると、以下のようにな...

近年、すさまじく茶園が増えているのが、貴州省。茶園面積全国１位、生産しているお茶の種類もさまざま。 もともと都匀毛尖が有名で美味しい緑茶を作る産地として知られていましたが、広州茶博会では緑茶に加えて紅茶産地としてのＰＲに力がはいっていまし...

茶葉の博覧会にお茶菓子も展示されています。 画像はパイナップルケーキとヌガーです。 魅力なのですが、すでに両手に茶類をたくさん持っていて余裕がない状況下では、かさ張る箱に入っているこれらを持ち帰るのは無理でした。 (2016-12-22)

ガラス瓶や竹籠に盛られた胎柑仔。その大きさは、一瞬お茶の実かなと思ってしまう小ささ（大きさに反比例して値段は高いですが…；）。前日ご紹介した陳皮の産地で有名な広東省会で、みかんの実が育つ前小さな実のうちに採って乾燥させたものです。 漢方薬...

広東省新会の陳皮は、その高い薬用価値から“千年人参、百年陳皮”と評される国家地理標示保護製品。伝統的な調味料であり香料として古来より用いられています。新会陳皮の産地は、西江支流、潭江、銀洲湖と三水が交わる恵まれた自然条件を形成している場所...

陳皮は、みかんの皮のこと、成熟したみかんの皮を乾燥させたものを言います。みかんの皮は放置して年月を経るほど良いとされるほど良い漢方薬材となり、陳皮と呼ばれます。漢方薬材以外にも、調味料やとしても用いられます。中国が生産される陳皮は、広東...

お茶の花とお茶の実が展示販売されていました。 (2016-12-19)

虫茶（虫糞茶）は貴州省のブースで探します。省特有の林業資源、伝統的輸出製品である特殊茶であると紹介していました。 虫茶の栄養価は普通茶葉よりも高く、18～19種類のアミノ酸、不可欠な微量元素を含み、解熱、解毒、明目、健胃、美容、アンチエイジン...