中国湖南省– category –
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風景
湖南省・安化洞市府老街の「夜」
黒茶娘子貨、茶馬古道の地。 湖南省の安化、新化など梅山文化圏と呼ばれる地域では、重要な物を“娘子貨”と言います。例えば、麺発酵に用いる“老麺団”を“麺娘”、米酒醸造に加える“酒基”や“酒薬丸”を“酒娘子”というように、物作りの品質に決定的な役割を与え... -
茶的記録
雨擂竹湘茶
昔、中国湖南省安化県江南鎮に生涯お茶を作り続けた女性がいました。彼女は、1903年に生まれ、2009年に享年106歳で亡くなりましたが、頭の回転が速く、手先が器用で、優しくて賢いと評判の女性でした。家の暮らし向きが悪かったのですが、自分を育ててくれ... -
茶的記録
FoodEX2015で出会った中国緑茶
毎年3月第一週目4日間にわたって幕張メッセを会場におこなわれるFOODEX JAPAN、今年は9ホールで中国食品飲料展2015が行われ、たくさんの中国茶関係ブースが参加していました。 今年の夏は湖南省湖北省に行って千両茶作りとかを見てみたいと思っているだ...