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福茶 金運茶（加賀金箔入り） 春の七福盛り 茶葉の駿河煮&茶天ぷら 季節の洋食料理 ビーフシチュー&寿司２種類 蟹と地場野菜の抹茶しゃぶしゃぶ 緑茶そば お茶デザート ～2019年3月10日facebook記事より

この季節のパフェはスペシャルなストロベリー🍓 パフェを迷った末に、パフェとほぼ変わらない価格でお茶もついてくる苺と国産柑橘のアフタヌーンティーセットにしました。上段はベリーソースをかけたガトーショコラ、下段は苺と柑橘のサンドイッチ、ラズベ...

ギャバ成分をたっぷり含んだオリジナル美醗香茶でコーティングされたナッツ菓子が最近発売されたそうです。 アミノ酸の一種であるGABA（ギャバ）の正式名称は、γ（ガンマ）ーアミノ酪酸、交感神経を正常に保ち、血圧の上昇を抑制・降下させる役割を果たし...

リュイファールは、グルノーブル近くのヴァルボネの名物。パン生地をトゥルト型にしき、洋梨やリンゴを薄切りにしてバターで炒め、砂糖とシャルトリューズ酒をふってのせた、フランスのタルト菓子。シャルトリューズ (Chartreuse) は、修道院カルトジオ会...

昨秋一緒に旅した方々と再会した夜の茶会。 食前酒は焼いたお揚げさんをツマミに京都限定ビールその名も有り難い平安神宮で、来たるお茶の季節に乾杯🍻 メインの鍋はキノコたっぷり鴨団子とこだわり豆富鍋。 食後のデザートは、待ちに待ったシャルトリュー...

２階から５階まで、おおよそビル一棟貸切って盛況裏に行われた大大阪茶会、茶会もセミナーもほぼ瞬殺だろうから、２階の販売コーナーを拠点にちょこちょこっと回ったお茶メモ。 ・本物プーアル餅茶のミニチュア筒が可愛かった件。 ・和紅茶が、WAKOCHAとし...

昨夏に黒茶作りしに数回出かけた檜原村。 あの茶樹たちがどんどん成長しすぎて、お茶摘みさんがいてもいても足りないという連絡をいただいて、久しぶりに摘んできました＾＾ ～2016年5月16日facebook記事より

昔、昔、遣唐使南航路の中継、中国大陸や朝鮮半島とも平和な交流があった徳之島が歴史に翻弄され始めたのは、1429年に琉球が侵攻して親方が置かれ、その後約20年間琉球に対する反乱があったものの、琉球王朝によって統治されることになりました。1609年（...

今日はお正月にふさわしいお茶をご紹介します。 平安時代、京都に疫病が流行した時、空也上人が十一面観音像を作って市中を引き回り この時に昆布と小梅を入れたお茶を病人に飲ませて病気を治しました。以来、村上天皇は正月元旦にこのお茶を服するように...