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1999年に韓国政府から伝統食品名人（指定第18号）に指定されたお茶作りの名人申珖秀茶氏のティーショップ。改装が済んだあかつきには、グリーンティーの足湯やカフェ利用が可能になります。 今日は発酵茶を一煎目はそのままで、二煎目は茶菓子と共に、三煎...

今日のランチは、以前青梅のキムチに感動した食堂で山菜定食とドンドンジュ（동동주）。 山菜の内容は今この時期にしか食べられないチナムル（白山菊の葉）、そしてキクラゲ、キュウリ、ワラビ、蔓人参、トラジ（キキョウ）、ヨモギ、柿、浜防風、エゴマ、...

雨あがりの朝、山の空気の美味しさ実感ですっ！(๑˃̵ᴗ˂̵) 雨露に光る山道を登れば、山茶の新芽がピカピカ✨でした♪ ～2018年4月25日facebook記事より

山菜定食は、松広寺と仙巌寺の門前に並ぶお店で食べることができます。仙巌寺は野生茶でも知られており、近くの順天伝統野生茶体験館では、韓国式の茶道や伝統的なお茶菓子作りが体験できます。今日のランチは、以前青梅のキムチに感動した食堂で山菜定食...

秋史・金正喜（1786～1856）は韓国人であれば知らぬ人はいないほど、朝鮮末期に「字が詩であり、詩が絵である」と称された秋史体という独特な書体を創造した著名な書芸の大家です。 同時代に生きた茶聖艸衣禅師は手製の茶を茶人に贈ることを常としていたの...

４月８日は、花祭り、お釈迦様の誕生日ですね。 この日、甘茶を参拝者が誕生仏にかける潅仏会という行事をするお寺もあると思います。これは、甘茶（アマチャヅルを煎じた飲料）を潅(そそ)ぐ行事なので｢潅仏会｣と言います。甘茶、大好きです～＾＾ そして...

済州島西帰浦市の観光スポットであるオーソロックティーミュージアム敷地内に併設されたティーストーンは2013年３月に、済州島に韓国茶文化が根を下ろすよう複合茶文化空間としてオープンしました。 秋史金正喜の歳寒図と秋史体をテーマとした建物内では毎...

春節には、若者は新しい晴着を着て、年始回りをする、これを歳拝といい、そろって祠堂でチェサ（제사／祭祀）を行うことを新歳茶礼と言いました。 門扉や門柱には春聯を貼って立春を祝いました。現在でも韓屋では、「寿如山　富如海」、「立春大吉　建陽多...

雨の茶畑。 済州島は、年間平均気温は16℃以上、年間降雨量1800㎜以上、霧が多く特に春には昼頃まで茶園は霧に包まれます。火山地帯による玄武岩が多く含まれる土壌は有機質、水はけ、通気性に富んでいます。火山島という性質上、カルシウムやマグネシウム...

アモーレパシフィック（太平洋グループ）は茶業系列会社を1974年12月に創立、1981～1985年にかけて済州島に道順茶園（1980年面積29ha生産量300ｔ）、西光茶園（1981年面積50ha生産量250ｔ）、全羅南道に康津茶園（1980年面積30ha生産量130ｔ）を作り、1983...