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瓦庫は20店舗以上ある原産地、無汚染、無公害にこだわるチェーン茶館。2005年１月に１号店が陝西省西安に、2015年12月には21号店が四川省成都にオープンしています。 西安電子科技大学の教授が日常の生活から消え去りゆく瓦を精神的テーマとして作り上げた...

びゃんびゃん麺は陝西省で一般的な幅広麺。 びゃんという漢字はなんと58画もあるので、書ける人は皆無に等しいかもしれません。 書くための詩があるくらいです。 「一点儿冲上天，黄河?道湾，八字大張口，言字往里走，東一“?”西一“?”，左一長右一長，中間...

2017年３月９日、四川省雅安蒙頂山でパンダの着ぐるみを着た子供たちが茶摘み体験をしたというネットニュースを見たのは春のこと。子供たちがお茶を摘んだ蒙頂山は、世界で最も早くお茶の人工栽培が行われた地、茶文化発祥地として知られています。その蒙...

お茶作りを見学して、再びお茶展示場に戻って皆が作った大きな手作り茶を気持ちもあらたに見ていたのもつかの間、コレハ！？というお茶を見つけてしまいました。 パンダ茶って？ なんと、パンダの糞から作られたお茶だそうで・・、中が見えなかったのが残...

茯磚茶とひとくちに言っても泾渭茯茶有限公司の展示室にならんでいる一般販売されているシリーズだけでも７種類（手築系列、経典系列、官茶系列、五礼系列、特色系列、生肖系列、秦風系列）。 飲みきれませんorz（2017-06-28）

途中で席をたったので出していただいた茯磚茶は前半画像を撮った少なくとも６種類はいただきました。 茯磚茶だけを作っている会社ですが、種類やシリーズがたくさんあります。 試飲して自分好みの味を見つけるお茶です。（2017-06-26）

茯磚茶作りが近年陝西省で復活しましたが、現在盛んに作られている湖南省の黒茶茯磚茶を発明したのが陝西省の茶商だという歴史はあまり知られていません。 陝西省の茯磚茶作りは中国建国時代に産地を湖南省と定められて一時消えてしまったのでした。 泾渭...

茯磚茶工場を見学した後は、ガイドさんおススメのお粥のお店へ。 そこで茯磚茶で煮たお粥を食べました＾＾ シンプルなお粥を食べた後は、鍋にお湯を足し、好みの具をばんばん入れていただきます。（2017-07-09）

こちらでは昔ながらの古法で作るお茶の実演を見学することができます。（2017-07-03）

会社の販売展示室に並べられた数多くの茯磚茶の中で最も高級と思われる茯磚茶。 木箱に入っていました。 官茶というネーミングからその当時の味を復元しているのかな？ 前日紹介した“民族団結”はみかん箱くらいの大きさがあって嵩張るし、この官茶は木箱で...