マカイバリティーエステイト その12

マカイバリの鑑定室でテイスティングさせていただけたお茶は6種類、ホワイトティ、シルバーチップインペリアル、シルバーグリーン、ウーロン、マスカテール、ファーストフラッシュビンテージでした。
ここでは3月13日から摘み始めたそうです。
グリーンフライが好む場所であるマスカテールが作れる畑は90haで、マスカテールの生産量は15トンくらいだそうです。
ファーストフラッシュは18トンです。
ここでのテイスティングは、1.9g茶葉を110ccの湯で抽出しました。
抽出時間や湯温は茶葉によって異なります。
ファーストフラッシュは3.5分、セカンドフラッシュは4分、ウーロンは4.5分、白茶は6分でした。(2011-06-20)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。