紅茶の品質を鑑定することをティーテイスティングと言います。
Ｊ．Ｔｈｏｍａｓのティーテイステングルームではそれぞれのティーエステイトの原料茶葉（オークションサンプル）が審査鑑定された後、リストに載せられてオークションにかけられます。（2011-05-14）