プーアル茶作り実演風景
丸く平べったく固められたプーアル茶。
会場２階の黒茶階ではいくつかのメーカーで固め方の実演を行っていました。
乾燥茶葉に蒸気を通して柔らかくし、それを布袋にいれて手で形作り、さらに石で圧縮してゆくのです。