〈Silk Road in 2007〉 イラン料理

アーブ・グーシュト壺の中で煮たラム肉入り煮込みのスープをまずお碗に移し、そのスープの中にナンや野菜を細かくちぎって入れ、棒ですりつぶしてシチューのようにして食べます。壺の中のラムを棒でつぶしてベーコンのような状態にしてナンに巻いて食べます。個人的にイランの肉料理の中で一番好きな肉料理になりました。美味しかったイラン料理の最後を飾るのにふさわしい体験でした。(2008-11-26)

#Once apon a time in Silk Road #絲綢之路 #シルクロード

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