ドライ

乾燥は105~110℃(排気50~55℃)で22分間行います。
2回で最終的には水分を2.5%までにおとします。
最終的に摘んだ茶葉は、
乾季に摘んだ100kgの茶葉は27kgに、
雨季に摘んだ100kgの茶葉は23kgになるのです。(2012-07-14)

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