ヴァーダ(vada)

ヴァーダは南インド料理のひとつで、見た目はドーナツ、食べる時もドーナツ感覚で軽食としていただきます。
原料は豆の一種で、乾燥した豆を水に浸した後に潰して塩を加えてドーナツ状に成形した後に揚げたものです。(2012-05-04)

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