![](https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/1199-1-400x267.jpg)
発酵装置
![](https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/1199-2-400x267.jpg)
CTC機
![](https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/1199-3-400x267.jpg)
発酵装置
![](https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/1199-4-400x267.jpg)
発酵装置
サンスアティーエステイトは2017年設立ということですが、前回一度来ていると思い出したのは、不思議な装置があったから(オーナーが変わって名前が変わったかもと)。前回はお掃除中で何に使うものかわからなかったけれど、今回その謎がとけました^^
この四角いマスの上にCTC機を通した茶葉を乗せて発酵をうながすのです。発酵時間は90分間。その後、20〜22分乾燥機(105℃→85℃)にかけるのです。
発酵装置
CTC機
発酵装置
発酵装置
サンスアティーエステイトは2017年設立ということですが、前回一度来ていると思い出したのは、不思議な装置があったから(オーナーが変わって名前が変わったかもと)。前回はお掃除中で何に使うものかわからなかったけれど、今回その謎がとけました^^
この四角いマスの上にCTC機を通した茶葉を乗せて発酵をうながすのです。発酵時間は90分間。その後、20〜22分乾燥機(105℃→85℃)にかけるのです。