ジュンパナティーエステイト　その５

揉捻が終わった茶葉は木床に運ばれて、発酵なのか静置なのかわかりませんが、ファーストフラッシュだと５cmの厚みで５～10分、セカンドフラッシュなら３時間ほどねかされます。（2011-07-13）