洞庭碧螺春　ドウテイヘキラシュン

洞庭碧螺春　ドウテイヘキラシュン

洞庭碧螺春　ドウテイヘキラシュン

洞庭碧螺春　dòng tíng bì luó chūn
洞庭碧螺春　ㄉㄨㄥˋ ㄊㄧㄥˊ ㄅㄧˋ ㄌㄨㄛˊ ㄔㄨㄣ
둥팅비뤄춘　동정벽라춘
Dongting Biluochun

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
江蘇省蘇州市太湖洞庭山　Jiangsu　강소성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
纤细，卷曲似螺
卷曲＝curly／（巻いている）　似＝similar／（似る）　螺形＝spiral appearance／（巻かれた形）
色泽（色沢／Colour／색택）：
银绿隐翠，满披白毫
銀緑＝silvery green／（銀緑色）　白毫＝white tip／（ホワイトチップ）
香气（香気／Aroma／향기）：
浓郁，具有花果香
濃郁＝heavy flavor／（香り高く濃厚）　有＝have／（有る）　花香＝flowery flavor／（花香）　果香＝fruity flavor／（果実香）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
嫩绿清澈
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　清澈＝clear／（透明で澄みきっている）
滋味（滋味／Taste／맛）：
鲜醇甘厚
鮮醇＝fresh and mellow／（さわやかで旨味がある）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩绿明亮
嫩緑＝tender green／（初々しい若緑色）　明亮＝bright／（鮮明）
♦歴史：
唐代、陸羽の『茶経・八之出』では洞庭山は生産地の一つとして列挙されており、洞庭小青山塢水月寺には唐代貢茶院の遺跡が残ります。地元民から方言で吓煞香（香りに驚いたという意味）呼ばれていたこの茶は、清代康熙年間に碧螺春と呼ばれるようになったといいます。南巡でこの地に訪れた清朝４代皇帝康熙帝（在位1661～1722年）が茶の香りの良さに感動して名づけたという伝説があります。
唐代陆羽《茶经·八之出》载有“苏州长洲县生洞庭山”。 洞庭小青山坞水月寺即唐代贡茶院遗址。其茶异香，土人呼吓煞人香。康熙三十八年(1699)驾章太湖，抚臣宋荦购此茶以迸，上以其名不雅，题之日“碧螺春”，自此，地方大吏岁必采办进奉。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は春分（３月21日前後）から清明（４月５日前後）時期、開き始めた一芽二葉を摘みます。500gの茶を作るのに６万以上の芽葉を必要とします。
特级茶采摘期在春分至清明时节，采摘标准为一芽一叶初展。每500克于茶有芽叶六万多个。