ホバクソルギ
ソルギは、米粉を蒸して作る蒸しパンのような食感のお餅です。
ホバクはカボチャのこと、ホバクソルギはカボチャをいれたソルギです。
ホバクソルギの作り方
～材料～
米粉 125ｇ
塩 1.5ｇ
砂糖 30ｇ
カボチャ 70ｇ
～作り方～
・カボチャを15分ほど蒸して軽くミキサーにかけます。
・米粉に塩を加えてふるいにかけます。
・米粉に蒸したカボチャと砂糖を加えて、かき混ぜてふるいにかけます。
・蒸し器に水を入れて沸騰したらぬれた布巾を敷き、生地を入れて表面を平らにします。
・15分ほど蒸して、竹ぐしで指してみて何もつかなければ火を止めます。
・十分に蒸らしたら、冷まして食べやすい大きさに切ります。
