はさみ摘み

南インドの茶摘は一人当たりの効率を上げるためのハサミ摘みが一般化しています。手づみと比べると、びっくりするような量がさばかれています。
それでも摘む基準は決まっており、画像のような部分を摘みます。（2012-06-27）