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🍃蒸籠 新芽蒸し餃子＆新芽蒸し肉 with金柑と碾茶あさひのコンフィチュール＆抹茶塩 🍃碗 お茶の飛竜頭with抹茶さみどり餡掛け 🍃ごはん 筍と蕨の焼きおにぎり 🍃デザート 苺＆バニラアイスに抹茶塩・濃茶・桜シロップをかけて 🍃茶 碾茶ごこうほうじ茶水出し 2...

和束でレンタサイクルするのも二度目。文化庁選定日本遺産「日本茶800年の歴史散歩和束町の茶畑景観」は現在最盛期でどんどん寒冷紗が被せられつつあります。この前チャリで走った畝も被ってる^_^ 黒い寒冷紗が巻かれて両端から緑の葉が顔を出している様子...

🍃前菜　碾茶あさひ尽くし （わらびのあさひ碾茶あえ・筍の木の芽あえ・生麩田楽withさみどり味噌・クリームチーズ&新芽の干し柿巻き・摘みたて一芯一葉） 🍃天ぷら （つゆひかり・ゆきのした・わらび） 🍃スープ えんどうまめと碾茶さみどりのスープwith抹茶...

遠方より友来たる。 大阪と京都の茶友が、唐招提寺お参りの帰り旅先の茶農家民宿まで会いに来てくれました🥰去年一緒に瓊花を見に行って以来また瓊花の咲く季節が来たわけで、おおよそ一年ぶりです。 ３人で食すお茶料理コースの材料は自ら摘む自然仕立ての...

碾茶農家民宿の茶粥には碾茶がトッピングされてます。 お気に入りの碾茶ほうじ茶とともに。 朝食後は一杯の抹茶。今日はどの茶碗にしようかな？ ランチは昨日二択で迷った複数の抹茶スイーツ（アイス・プリン・ムース・わらび餅・グラノーラ・ケーキ）がグ...

本日自分でいれてみたお茶は碾茶鳳春。選んだ茶托は山茶花です。 メインディッシュは鯛と新茶葉の酒蒸しに生葉をのせて、抹茶塩と岩塩の味付けでいただきます。 酒蒸し茶葉が写ってないのは、鯛がベットにしているからです😊 茶碗蒸しの中身は鯛とほくほく...

チャリで山道をさまよった後ランチタイムをめどにおりてきました。自家製玄米抹茶麺の坦々麺、自家製玄米煎茶生パスタ、自家製玄米のほうじ茶ごはんカレー・・、ランチセットに迷って一呼吸おこうと何気なくめくったページに抹茶堪能パフェとお茶チーズケ...

朝目覚めると、純和風朝食が食卓に準備されています。お椀はお味噌汁。左の煎茶をかけて、味噌玉を溶かしていただきます。食後は自分が選んだ抹茶茶碗に、抹茶を点てていただきます。今朝の抹茶は昨晩出していただきた濃い有機抹茶さみどりのフォンダンシ...

茶農家民宿えぬとえぬは、抹茶材料である碾茶を栽培から製造まで行なう茶農家が経営しています。その栽培品種は在来の古木からあさひ、宇治ひかり、さみどり、ごこう、鳳春など宇治品種を中心に20品種！食事はもとよりアメニティまですべてシングルオリジ...

今日から新茶最盛期の風景を遠く眺めながらぼ〜っと過ごす予定の一週間。一人茶農家民宿一棟借り😆 民家が並ぶ細い道をあがってゆくと、京都府指定天然記念物八坂神社の大杉が鎮座して、さらに細くなる道をあがれば、緑だったり、黒だったり、銀だったり、...