チャイクールの製茶工場 その5

ローターバンでねじ切られた茶葉は篩分機にかけられた後、発酵台で発酵させられます。
ここの工場には透気式発酵機が3台あります。
26度、湿度98%で30分間発酵させます。(2014-02-26)

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