チャイクールチャイミュージアム その4

チャイミュージアムには今でも使われていそうなチャイの道具が展示されていました。
ここで、教えてもらったチャイダンルック(トルコ式2段ティーポット)を使ったチャイの入れ方をひとつ。
上のポットにチャイバルダック(チャイグラス)1杯分くらいの茶葉を入れます。
下のポットには水を入れて火にかけ、そのうえに茶葉を入れた上のポットを置きます。
下のポットのお湯が沸いたら上のポットに注ぎ、下のポットには水をつぎたし、また上のポットを載せて、そのまま10分ほど蒸らします。
紅茶が出来上がったら、チャイバルダック(チャイグラス)に上のポットの濃い紅茶を3分の1ほど注ぎ、下のポットの熱湯でお好みの濃さに薄めます。これに砂糖を入れて飲みます^^(2014-04-08)

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