民営製茶企業オフチャイ その1

1984年にチャイの民営化が始まってから設立したオフチャイという名前の工場を訪れました。
70人が働いており、1日30~35tの茶葉を生産することができます。
ここにある一貫式ラインの萎凋台は16台。
萎凋に6時間かけます(送風は32℃以上にしないそうです)。(2014-05-18)

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