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アパム（appam）は南インドの料理で、米粉、牛乳、ココナッツミルク、イースト、砂糖を混ぜ、それを薄くのばして焼いたクレープのようなものです。（2012-05-28）

最初にポルトガル人が住んでいて、のちにオランダ人が住んだというマッタンチェリ(ダッチ)パレスMattancherry Palace (Dutch Palace)の中は撮影禁止となっておりますが、入場料を払ってみる価値ありのインドの神様の物語を描いた興味深い壁画を見ることが...

チャイニーズフィッシャーネットを見れる海岸沿いはヨーロッパ風のストリートが見られる一帯です。 昔成功した人が住んでいた邸宅は、ホテルやレストラン、ゲストハウスに改造されていました。（2012-05-26）

自転車でチャイと一緒に袋にさげて持って来ていたお茶請けはヤシ油で揚げたバナナフライ、オニオンフライ、チャパティなどで、ALL ５ルピーで売っています。（2012-05-25）

自転車で売りに来るチャイ屋さんの甘いチャイは１杯３ルピー、すでに砂糖の入った甘いブラックーティでした。（2012-05-24）

コーチンではチャイを自転車で売りにきます。（2012-05-23）

St.Francis Churchはヴァスコダガマが一時期埋葬されていた教会（後にリスボンへ）です。 世界史で勉強したことがあるにもかかわらず、ヴァスコダガマがインドで亡くなったのを初耳に感じてしまった‥。 旅はきちんと予習しないといけませんね。（2012-05-22）

インド南部のケーララ州最大の都市コーチン。 コーチンは紀元前３世紀頃から貿易の町として栄えた南インドの都市です。 大航海時代1498年にポルトガル人ヴァスコ・ダ・ガマがインドのコルカタに上陸し、1502年に貿易拠点をコーチン築きました。 1524年にヴ...

チャイに使われる牛乳のお値段は、一般的に１ℓ50ルピーぐらいだそうです。 ここで気になる物価をいくつか キングココナッツ　１個20ルピー スイカ　１㎏20ルピー タマリンド　１㎏100ルピー 高級米　１㎏120ルピー 牛乳１ℓと普通のお米１㎏は同価 安い米　...

インドのチャイに入れるスパイスは、夏はカルダモン、冬はジンジャーが主役です。（2012-05-19）