〈雲南懐古〉 乾椒牛肝菌

乾椒牛肝菌

雲南省昆明名物の美味しいキノコ料理を見つけました。乾椒牛肝菌です。唐辛子とキノコをいためた料理ですが、このキノコは牛の肝臓のような味がすることから名づけられたキノコで昆明の名物です。買い物に行った先のお茶屋さんでも名物として牛肝菌の袋が積んでありました。上手く料理するのが難しいと聞いたので購入しませんでしたが、料理の腕に自信のある方へは良いお土産になると思います。この後、飛行場でもう一種類、鶏肉の味がするという別のキノコもお土産として売っているのを見つけました。(2006-07-09)

#Once apon a time in Yunnan #雲南懐古

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