テチュ（대추／ナツメ）

外観

薬礼市場にて

鉄分、カリウム、マグネシウムといった栄養素を豊富に含むナツメは、韓国で最も愛されている果実で、テチュ茶は伝統茶の定番として伝統茶院でよく見られるお茶です。作り方の目安としては、ナツメ大約30個を１ℓの水に入れて煮込みます。時間はだいたい20分、濃い味を出す場合、もっと煮込んで最後に煮て柔らかくなったナツメを潰し濾して下さい。お好みで生姜やハチミツを加えて下さい。