ヤクシク
ハチミツは薬用としても用いられていました。例えば蜂蜜酒を薬酒、蜂蜜飯をヤクシク（약식／薬食）、蜂蜜果を薬果と言います。
新羅時代から伝わる風習として陰暦１月15日には韓国ではヤクシクを作り、隣近所と分け合って食べるそうです。
ヤクシクの作り方
～材料～
もち米 130ｇ
塩 １ｇ
ナツメ ５個
クリ ５個
松の実 ３ｇ
砂糖 24ｇ
サラダ油 ２ｇ
片栗粉 １ｇ
シナモンパウダー 0.5ｇ
醤油 ７ｇ
ゴマ油 ３ｇ
ナツメ種の煮汁 ４ｇ
ハチミツ 18ｇ
～作り方～
・もち米はきれいに洗い、３時間ほど水に浸し、ザルにあげます。
・ナツメ、クリを６等分くらいに切ります。
・蒸し器に水を入れて湯気が上がってきたらぬれ布巾を敷いてもち米を入れて強火で10分ほど蒸したら塩水（塩１ｇ水25ｇ）を注いで、もち米を混ぜたらさらに20分ほど蒸します。
・鍋に砂糖12ｇを加え、砂糖が溶けたらサラダ油を注ぎ、砂糖が飴色になってきたら片栗粉を加え、よく混ぜて煮詰めてヤクシクソースを作ります。
・ヤクシクソース15ｇに醤油、シナモンパウダー、砂糖12ｇ、ナツメの煮汁、ハチミツ、ゴマ油を混ぜ合わせて、もち米に混ぜ、クリ、ナツメ、松の実を加え混ぜます。
・ボールに混ぜたもち米を入れ、湯煎にかけて、中火で味がまんべんなくなじむまで数十分蒸らし混ぜます。
