ヤッカ
ヤッカ
ヤッカ
ヤッカの作り方
～材料～
小麦粉（薄力粉） 300g
ゴマ油 大さじ１
塩 少々
シナモン粉 少々
生姜汁 大さじ２分の１
ハチミツ 大さじ１と２分の１
清酒 大さじ１
シロップ（砂糖100g 水100g）
サラダ油、松実粉 少々
～作り方～
・鍋に砂糖と水を入れて、分量が半分になるまで煮込んでシロップを作ります。
・小麦粉にゴマ油、塩、シナモン粉を入れて手で混ぜた後、何回かふるいにかけます。
・そこにハチミツ、生姜汁、清酒を入れ、軽くこねます。
・型に油をつけて生地をおした後、竹ぐしで裏面に穴をあけます。
・100℃ぐらいの油に入れて揚げ始め、150℃ぐらいで形を固定できたら、すくって油をきります。
・シロップにさっとくぐらせます。
