朝食のお店に行く前に地元の朝市に立ち寄り、料理に出てきた食材の答え合わせをしてもらいました。
お餅を黄色く染めるのに使っているのがウコンならば、オコワを黄色く染める草ファーフェイは？揚げ餅にいれる餡の緑豆は黄色い粒です。
市場散策後はヌイ族の営む古民家フォー専門店。竿で干されている麺生地を注文時に細く切って提供しています。ホーチミンやハノイからの出前を受けるほどの人気店でした。
～2024年３月16日facebook記事より
イェンミン朝市と朝食@少数民族の手仕事に出会う旅㉟
目次
朝食のお店に行く前に地元の朝市に立ち寄り、料理に出てきた食材の答え合わせをしてもらいました。
お餅を黄色く染めるのに使っているのがウコンならば、オコワを黄色く染める草ファーフェイは？揚げ餅にいれる餡の緑豆は黄色い粒です。
市場散策後はヌイ族の営む古民家フォー専門店。竿で干されている麺生地を注文時に細く切って提供しています。ホーチミンやハノイからの出前を受けるほどの人気店でした。
～2024年３月16日facebook記事より