韓菓 ユグァ(유과/油菓)

ユグァ

ユグァ

ユグァ

油菓は、伝統菓子の一つで、穀物と蜜をこねて植物性油で揚げて作ります。油菓は祭事に果物のかわりに小麦粉と蜜をこねて果物形に作られ、假果と呼ばれました。
ユグァの作り方
・もち米を水に浸して、粉にします。
・もち米粉を焼酎で練ります。
・練った生地を乾かして、油で揚げます。
・水飴につけて、米粉などをまぶします。

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