ノクチャスジェビ
緑茶スジェビの作り方
～材料～
緑茶粉 大さじ１
小麦粉（強力粉） 300ｇ
塩 少々
ワカメ 50ｇ
味噌 大さじ１
コチュジャン 大さじ１
ゴマ油 大さじ２分の１
コンブ １枚（15cmくらい）
～作り方～
・緑茶粉と塩を小麦粉に入れ、水を調整しながら柔らかい生地を作ったら冷蔵庫に30分間ほど置きます。
・ワカメは水で洗ったら細かく切ります。
・味噌とコチュジャンをよく混ぜたらゴマ油を入れて、均等に混ぜます。
・鍋に水とコンブを入れて煮たらコンブをすくい、味噌とコチュジャンを混ぜたものを溶かし、湯気が出始めたらワカメを入れて５分間煮ます。
・生地を伸ばして小さくちぎって丸め、手のひらでつぶして薄くしたら汁に入れます。10分ほど煮て、スジェビに透明感が出て浮いてきたら火を止めます。
