Darjeeling Tea Lovers Only アレンジティー パーンチャイ Paan Chai

パーンチャイ材料

鍋の中

パーンチャイ

パーン

材料:水、アニス(←パーンが日本では手に入りにくいので、でアニスの葉で代用します)、クローブ、カルダモン、アニスシード、グリーンティー、シュガー
作り方:
ちぎったアニスひとつまみ、アニスシード少々、カルダモン1粒←つぶす、クローブ←つぶす、水220㏄、シュガースープスプーン1杯を煮ます
火を止めたらグリーンティー4gを入れて3分間蒸らします
※パーン(Paan)とは、学名Piperbetle、キンマと呼ばれる、コショウ科コショウ属の多年草で、葉がハート形をした葉に、ビンロウジ、スパイス、石灰、果物、タバコなどを包んだものを言います(それをガムのように噛んで清涼感を楽しむのです)。
キンマは薬用とされ、さまざまな症状に用いられています。

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