本山烏龍茶(拼音:ben shan wu long cha)

茶区:華南茶区
産地:福建省泉州市安渓県
产地:产于福建省泉州市安溪县
歴史:本山は品種名。
历史:原产于安溪西坪尧阳。本山是一种茶,于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。
特徴:外観は稍肥壯緊実、尾部稍尖、尚重實、色沢鮮潤。水色は金黄或青黄。香気は高長馥郁、略似“観音味”,但“音韻味”軽淡。滋味は純濃甘鮮。茶殻は葉張薄且小。
特征:条索稍肥壮紧实,尾部稍尖,尚重实,色泽鲜润。汤色金黄或青黄,香气高长馥郁,略似“观音味”,但“音韵味”轻淡,滋味纯浓甘鲜,叶底叶张薄且小。
加工:萎凋→撹拌(做青)→加熱による酸化停止(炒青)→揉捻→一次あぶり乾燥(初烘)→(包揉)→再あぶり乾燥(復烘)→(復包揉)→仕上げ乾燥(足干)。
加工:鲜叶采摘标准在小开面至中开面,采下2~4叶。经萎凋→做青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→足干制成。

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