老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方 lǎo zhú dà fāng
老竹大方 ㄌㄠˇ ㄓㄨˊ ㄉㄚˋ ㄈㄤ
라오주다팡 노죽대방
Laozhu Dafang

♦茶種:
緑茶 不発酵茶
♦産地:
安徽省黄山市歙県 Anhui 안휘성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
扁平匀齐,挺直光滑
扁平=flat/(扁平) 匀齊=even/(均一) 挺直=straight/(真っ直ぐ) 光滑=smooth/(艶光沢に富む)
色泽(色沢/Colour/색택):
绿润
緑潤=green bloomed/(生き生きとした緑色で光沢に富む)
香气(香気/Aroma/향기):
略带板栗香
略=slight/(やや) 帯=with/(帯びる) 板栗香=chestnut flavor/(熟した栗のような甘い香り)
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
杏黄明亮
杏黄=apricot yellow/(杏黄色) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
浓醇爽口
濃醇=heavy and mellow/(濃く口当たりが良い) 爽口=brisk/(みずみずしい)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
嫩匀
嫩匀=fine and even/(均一に若く柔らかい)
♦歴史:
竹葉大方、頂谷大方茶とも言います。 1937年の『歙県誌』には大方山に因んで名付けられたとか、作った僧名に由来すると伝わっています。
現代の頂谷大方は1980年代初期復活生産。
亦称“竹叶大方”、“顶谷大方茶”。 1937年《歙县志》载:“大方以早南有大方山而得名,或云仿僧之制法(相传为比丘大方始创于歙县老竹岭,故称为老竹大方),故以僧名名之。”
现代的“顶谷大方”为20世纪80年代初期研制恢复。
♦加工方法:
特級茶の茶摘み時期は穀雨(4月20日前後)から立夏(5月6日前後)の間、一芽二葉から一芽三葉を摘みます。
特级茶采摘期在谷雨至立夏期间,采摘标准为一芽二叶和一芽三叶。

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