老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方 ロウチクタイホウ

老竹大方　lǎo zhú dà fāng
老竹大方　ㄌㄠˇ ㄓㄨˊ ㄉㄚˋ ㄈㄤ
라오주다팡　노죽대방
Laozhu Dafang

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
安徽省黄山市歙県　Anhui　안휘성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
扁平匀齐，挺直光滑
扁平＝flat／（扁平）　匀齊＝even／（均一）　挺直＝straight／（真っ直ぐ）　光滑＝smooth／（艶光沢に富む）
色泽（色沢／Colour／색택）：
绿润
緑潤＝green bloomed／（生き生きとした緑色で光沢に富む）
香气（香気／Aroma／향기）：
略带板栗香
略＝slight／（やや）　帯＝with／（帯びる）　板栗香＝chestnut　flavor／（熟した栗のような甘い香り）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
杏黄明亮
杏黄＝apricot yellow／（杏黄色）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
浓醇爽口
濃醇＝heavy and mellow／（濃く口当たりが良い）　爽口＝brisk／（みずみずしい）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩匀
嫩匀＝fine and even／（均一に若く柔らかい）
♦歴史：
竹葉大方、頂谷大方茶とも言います。 1937年の『歙県誌』には大方山に因んで名付けられたとか、作った僧名に由来すると伝わっています。
現代の頂谷大方は1980年代初期復活生産。
亦称“竹叶大方”、“顶谷大方茶”。 1937年《歙县志》载：“大方以早南有大方山而得名，或云仿僧之制法（相传为比丘大方始创于歙县老竹岭，故称为老竹大方），故以僧名名之。”
现代的“顶谷大方”为20世纪80年代初期研制恢复。
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は穀雨（４月20日前後）から立夏（５月６日前後）の間、一芽二葉から一芽三葉を摘みます。
特级茶采摘期在谷雨至立夏期间，采摘标准为一芽二叶和一芽三叶。