九華毛峰　キュウカモウホウ

九華毛峰　キュウカモウホウ

九華毛峰　キュウカモウホウ

九华毛峰　jiǔ huá máo fēng
九華毛峰　ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄚˊ ㄇㄠˊ ㄈㄥ
주화마오펑　구화모봉
Jiuhua Maofeng

♦茶種：
緑茶　不発酵茶
♦産地：
安徽省池川市青陽県　Anhui　안휘성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
稍曲，匀齐显毫
稍＝slight／（やや）　匀齊＝even／（均一）　顕毫＝tippy／（うぶ毛が顕著）
色泽（色沢／Colour／색택）：
绿润稍泛黄
緑潤＝green bloomed／（生き生きとした緑色で光沢に富む）　稍＝slight／（やや）　泛黄＝yellowish／（黄みを帯びている）
香气（香気／Aroma／향기）：
嫩香持久
嫩香＝fresh flavor／（みずみずしく優しい香）　持久＝persistent／（持続性がある）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
黄绿明亮
黄緑＝yellowish　green／（黄緑）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
鲜醇爽口
鮮醇＝fresh and mellow／（さわやかで旨味がある）　爽口＝brisk／（みずみずしい）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
嫩黄绿，明亮
嫩＝tender／（柔らかい）　黄緑＝yellowish green／（黄緑色）　明亮＝bright／（鮮明）
♦歴史：
九華山の茶は唐代に始まり、北宋代に最盛期をむかえました。清代康熙年間23年（1684年）『江南通誌』には九華山閔公墓茶は有名であると記載されています。
九华山茶始于唐，盛于北宋。清康熙二十三年(1684年)《江南通志》：“九华山闵公墓茶，四方称之。”
♦加工方法：
特級茶の茶摘み時期は４月中下旬、一芽一葉から開き始めた一芽二葉を摘みます。
特级茶采摘期在四月中下旬，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。