武夷岩茶鉄羅漢 ブイガンチャテツラカン

武夷岩茶鉄羅漢 ブイガンチャテツラカン

武夷岩茶鉄羅漢 ブイガンチャテツラカン

武夷岩茶铁罗汉 wǔ yí yán chá tiě luó hàn
武夷巖茶鐵羅漢 ㄨˇ ㄧˊ ㄧㄢˊ ㄔㄚˊ ㄊㄧㄝˇ ㄌㄨㄛˊ ㄏㄢˋ
우이옌차톄뤄한 무이암차철나한
Wuyi Yan Tea Tieluohan

♦茶種:
ウーロン茶 半発酵茶
♦産地:
福建省武夷山 Fujian 복건성
♦特徴:
条索(外観/Appearance/모양):
紧结粗壮,匀整
緊結=tightly/(よりがしっかりとしている) 匀整=evenly/(均一)
色泽(色沢/Colour/색택):
乌褐
烏褐=blackish auburn/(黒褐色)
香气(香気/Aroma/향기):
馥郁持久,略带花香
馥郁=fragrance/(馥郁としている) 持久=persistent/(持続性がある) 略=slight/(やや) 花香=floweryflavor/(花香)
汤色(水色/Liquor Colour/탕색):
橙红明亮
橙紅=orange red/(橙紅色) 明亮=bright/(明るく透明)
滋味(滋味/Taste/맛):
浓醇,带特有的岩韵
濃醇=heavy and mellow/(濃く口当たりが良い) 帯=with/(帯びる) 有=have/(有る) 岩韻=flavor rhythmYEN flavor/(岩茶特有の香味特徴)
叶底(茶殻/Infused Leaf/차찌꺼기):
软亮微红
軟亮=soft and bright/(軟らかく明るい) 微=slight/(やや)
♦歴史:
岩茶、武夷茶とも言います。
武夷山周辺の60k㎡、平均海抜650m、360の峰、99の名岩、岩々には茶があって、茶は岩名によって、岩は茶によって現れ、岩茶と命名されました。
唐代に武夷山区はすでに製茶が開始され、上層階級への贈答品となり、宋代には貢品に列せられ、元代1302年、武夷山九曲の四曲に御茶園が建てられ、その地位は不動のものになりました。明清代以降その名は岩(産地)の持ち主(主に寺など)によって名づけられ、現在に至ります。武夷山岩茶名の多さは目を見張るほどで、たとえば慧苑岩(武夷の茶産地は“三坑二澗”で慧苑坑、牛澗坑、大坑、流香澗、悟源澗)の岩茶名は830もありました。
亦称“岩茶”、“武夷茶”。
武夷山方圆60平方公里,平均海拔650米,有三十六峰、九十九名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。
唐代武夷山区已开始制茶,为上层社会馈赠珍品。宋代列为贡品。元代予武夷九曲溪之四曲畔设置御茶园专事贡茶的采制。明末清初开始研制乌龙茶。岩茶茶树既有适制乌龙茶的无性系良种(水仙、肉桂),亦有有性群体(武夷菜茶)。武夷岩茶习惯上称“奇种”,有单丛奇种、名丛奇种之分。其中大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟称“四大名丛”,为稀贵珍品。
♦加工方法:
一般的に武夷岩茶は、春茶は穀雨(4月20日前後)から小満(5月21日前後)前、夏茶は夏至(6月21日前後)前、秋茶は立秋(8月8日前後)後、完全に開いた一芽二葉から一芽三葉を摘みます。
武夷岩茶一般,春茶采摘在谷雨后至小满前;夏茶在夏至前;秋茶在立秋后。按“开面采摘”以一芽二叶或一芽三叶。
♦その他:
鉄羅漢は最も古い名欉のひとつで、朱子学の祖朱熹(1130~1200年)の書物にも登場します。武夷山慧苑寺に茶作り名人の僧積慧がいて、積慧は強靭な身体で色黒だったため鉄羅漢と呼ばれていたため、その僧が作った茶は鉄羅漢と呼ばれるようになったという説があります。
武夷山慧苑寺一僧人叫积慧,专长铁罗汉叶采制技艺,他长得黝黑健壮,身体彪大魁梧,像一尊罗汉,乡亲们都称他“铁罗汉”。 他制的茶就叫“铁罗汉”。

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