鳳凰単欉黄枝香　ホウオウタンソウコウシコウ

2019年2月14日2024年7月10日

鳳凰単欉黄枝香　ホウオウタンソウコウシコウ

凤凰单枞黄枝香　fèng huáng dān cōng huáng zhī xiāng
鳳凰單樅黃枝香　ㄈㄥˋ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄢㄘㄨㄥㄏㄨㄤˊ ㄓㄒㄧㄤ
펑황당충황지샹　봉황단총황지향
Fenghuang Dancong Huangzhixiang

♦茶種：
ウーロン茶　半発酵茶
♦産地：
広東省潮州市潮安県鳳凰山　Guangdong　광동성
♦特徴：
条索（外観／Appearance／모양）：
匀整挺直
匀整＝evenly／（均一）　挺直＝straight／（真っ直ぐ）
色泽（色沢／Colour／색택）：
乌润略带红边，油润有光
烏潤＝black bloomed／（濃い黒色で光沢に富む）　略＝slight／（やや）　紅辺＝red edge／（紅い縁）　油潤＝bloomed／（光沢に富む）　有＝have／（有る）
香气（香気／Aroma／향기）：
浓郁持久，有天然花香
濃郁＝heavy flavor／（香り高く濃厚）　持久＝persistent／（持続性がある）　花香＝flowery flavor／（花香）　有＝have／（有る）
汤色（水色／Liquor Colour／탕색）：
橙黄，清澈明亮
橙黄＝orange yellow／（橙黄色）　清澈＝clear／（透明で澄みきっている）　明亮＝bright／（明るく透明）
滋味（滋味／Taste／맛）：
浓醇甜爽
濃醇＝heavy and mellow／（濃く口当たりが良い）　甜爽＝sweet and brisk／（甘くみずみずしい）
叶底（茶殻／Infused Leaf／차찌꺼기）：
青蒂绿腹红镶边
紅鑲邊＝red edge／（紅い縁）
♦歴史：
茶の歴史は古く、宋種単欉は、宋の時代に皇帝が広めたことから宋種という名前がついたと言われています。南宋末年（1278年）、元軍に追われた皇帝は南に逃れ、鳳凰山までやって来たとき、喉の渇きを覚え、水もなく苦しみ、侍従たちは山上にある茶樹を見つけ、咀嚼した生唾で渇きを止めた。これより人々は宋茶というようなったという伝説があります。
潮安县产茶历史久远。相传南宋末年(1278年)，宋帝南逃，路经凤凰山时口渴思饮，苦无水源，侍扶们在山上找到一种树叶，嚼露生津止渴，自此后人传裁，称为“宋茶”。
♦加工方法：
清明（４月５日前後）前後、通常一芽二葉から一芽三葉を摘みます。穀雨（４月20日前後）から立夏（５月６日前後）前後に晩成種を摘みます。
在清明前后，一般采摘一芽二叶或一芽三叶。谷雨至立夏前后采摘迟熟种。