抹茶が世界に誇れる理由@桑原善助商店

最近持ち歩いている愛読書『宇治抹茶問屋４代目が教えるお抹茶のすべて』。歴史、文化、生産、品種、基本的なことから裏話まで、抹茶を身近に感じられる一冊です。繁忙期にも関わらずこの本の著者である桑原秀樹先生の会社を見学させて頂きました。
最大の感動は、60台の石臼が回る冷んやりとした部屋に入った瞬間の抹茶の香り、そしてそれら石臼の温もり。世界に誇る日本茶の真髄に最も近づけた瞬間でした。
～2019年5月18日facebook記事より