お酒の代わりに、スパークリングティー🍾 300㎖瓶　左より ①ROSE Sparkring Tea （宮崎産紅茶） ②華焙 HANA-HOUJI（宮崎産有機焙煎緑茶） ③GYOKURO PREMIUM（鹿児島産有機緑茶） […]

山椒が実り、青紅葉と苔に潤う季節の京都大原を歩く。 ゴールに、お薄と牛若餅🍵 ～2021年６月５日facebook記事より

盤桓園・鶴亀庭園・宝楽園の三庭園を有する京都大原の宝泉院。盤桓園は「立ち去りがたい」という意味を持ち、書院の柱や鴨居を額に見立てて鑑賞することから、「額縁庭園」という名でも親しまれ、樹齢約700年の「五葉の松」は京都市の […]

奈良蓮、瓊花、菩提樹、沙羅双樹。 唐招提寺で鑑真は日本に必要な知識を伝え、悲田院を作り貧民救済にも積極的に取り組みました。鑑真は医学薬学にも秀でた方であったそうです。 最期の５年間住し、遷化した場所は礎石がいくつか残るの […]

地蔵院は1367年に室町幕府管領細川頼之によって夢窓疎石の開山で建立された寺院です。後小松天皇の御落胤であった一休禅師はここに生まれ、６歳で修行の道に入るまで母親とここで暮しました。 ～2021年６月２日facebook […]

聖徳太子縁と伝わる別荘地は奈良時代に行基が寺院とし、更に時代を経て夢窓国師が作庭しました。120種類をこえる苔が枯山水の美を構成しています。 帰り道に門前で食したとろろ蕎麦は満月が照らす苔を表しています。 ～2021年６ […]

台湾パイナップルのパフェは初夏限定。 ジェラートはレモングラスとミルク、レモンクリームに浮かぶパイナップルと下層のスフレチーズケーキとクランブルクッキーが相まって鳳梨酥を思い出す。 小さな銀の給水器には冷緑茶が入っていま […]

笹屋昌園のカフェ＆アトリエで味わう極みの和菓子。メニューはひとつだけ。目の前で練るわらび餅。 ～2021年４月１日facebook記事より

京都市中心部に残る杉本家住宅、明治3年（1870）に建てられた京の商家暮らしを垣間見ることができる重要文化財です。 杉本家は奈良屋の屋号で呉服商を創業、おおいに繁栄しました。慎ましく生活することを是とする商家ですが、目立 […]

杉本家の日常的な食文化について書いた『歳中覚』には、毎日の食事のあり方について、「朝夕茶漬香の物 昼一汁一菜 但し九月十日より三月二 日迄朝茶粥」と書かれていルカそうです。朝夕茶漬け香の物、ご飯を炊くのは昼食だけ、昼食の […]