shinowazuri– Author –

（2012-06-07）

小ぶりのバナナを良く見かけましたが、甘くて美味しいです。 南インドでは、バナナの葉をお皿がわりにも用います。（2012-06-06）

スパイスボックスは、スパイス屋さんで売っています。 小さなスパイス屋さんでは、ひとつ2500ルピーという言い値でしたが、買った人によると２つで3000ルピーにしてもらったそうです。（2012-06-05）

さわるとオイリーな感触のある種？です。 なんでしょう？ わっかりませんでした。 知っている方がいたら、名前を教えてください。（2012-06-04）

スパイス屋さんには歯磨きの木も並んでいました。 歯磨きの木もスパイスの一種でしょうか？（2012-06-03）

スパイスは大きな袋に入れられて、店先に並べられています。 名前が書いてないと何がなんだかわからないと思うのは私だけではないようで、スパイス屋さんにはちょっとづつパッケージしたサンプルセットが売られています。（2012-06-02）

マーケットの中庭では生姜が一面に並べられていました。 乾燥加工させて、お菓子や食べ物、スパイスや薬にします。 白く染まっているのは薬用に使われる物です。 かかっている白い粉が何なのかは不明ですが、匂いから魚貝類系の粉がかかっているのではない...

インドの料理にはスパイスは欠かせません。 そしてお茶にも。 茶葉がスパイスと一緒に売られているお店も少なくありません。 スパイスマーケットを見て歩くだけでも見たこともないスパイスがいっぱいで楽しかったです。 残念ながら、一番大きな所はお休み...

アパム（appam）は南インドの料理で、米粉、牛乳、ココナッツミルク、イースト、砂糖を混ぜ、それを薄くのばして焼いたクレープのようなものです。（2012-05-28）

最初にポルトガル人が住んでいて、のちにオランダ人が住んだというマッタンチェリ(ダッチ)パレスMattancherry Palace (Dutch Palace)の中は撮影禁止となっておりますが、入場料を払ってみる価値ありのインドの神様の物語を描いた興味深い壁画を見ることが...