shinowazuri– Author –

チャイニーズフィッシングネットと呼ばれるコーチンの伝統的な魚釣りの風景を見に行きました。 大きな網を海に沈めて、そのネットの中に入ってきた魚を引き上げる古い漁法です。 チャイニーズというからには中国に由来があるものなのでしょう。 後でネット...

コーチンには深夜に着いたので朝食を食べながら外を眺めるまで気づかなかったのですが、外は海でした。 散歩したり海を眺めたりする人たちのためにベンチが点在している素敵な風景でしたが、門を開けてくれた警備員さんによると夜景が素晴らしいのだそうで...

ヴァーダは南インド料理のひとつで、見た目はドーナツ、食べる時もドーナツ感覚で軽食としていただきます。 原料は豆の一種で、乾燥した豆を水に浸した後に潰して塩を加えてドーナツ状に成形した後に揚げたものです。（2012-05-04）

Ｉｄｌｉは米粉とちょっと発酵したようなミルクを専門の蒸し器を使って作る一見蒸パンのような食べ物です。 お米でできた蒸しパン？もちもちしてはいません。 サンバル（sambar）、チャト二（chutney）などといただきます。（2012-04-28）

こんな感じになりました＾＾（2012-04-27）

インドと言えばカレーです。 朝もさまざまなカレーが並びます。 それぞれカレー用の小ぶりの器に入れて、ナンにつけて食べます。（2012-04-26）

ボーイさん、何を並べているのか近寄って見ると、小さなグラスやプレートに盛られたカラフルなヨーグルトでした。（2012-04-25）

インドはやっぱりスパイスの国。 スパイスはさすがにいっぱいありましたが、知っているスパイスのキャパが狭すぎて、スルーしちゃいました。（2012-04-24）

朝食のカウンターに並べられたグラスに入った小さなお豆さんたちはサラダとして食べたらよかったのでしょうか？ くりんと発芽していて可愛いお豆さんたちでしたが。（2012-04-23）

だれかが言ってましたっけ。ここのクロワッサン、イギリスのホテルで出たクロワッサンよりもずっと美味しいと。 クロワッサンまで手がまわらず確認することはできませんでしたが、甘いお菓子系のパンでお腹一杯になりました。（2012-04-22）