shinowazuri– Author –

予定しているトルコ産茶葉はチャイクール製。 チャイクール（CAYKUR 紅茶農業管理公社）は、1971年国営企業として設立。1980年代民営化にからみ、ユニリーバやネスレなど外資系企業や民間企業が参入したりましたが、現在でもチャイクールは国を代表するメ...

約半年ぶりの狭山茶畑。 春施肥　３月上旬 春製枝　彼岸過ぎ （篤農家はもっと早いです） 昨年同様本日３月9日、これから頑張る茶樹たちの背中をおすために施肥をしました。慣行茶園には一畝につき７㎏のエコペレット、有機茶園には一畝につき10㎏（昨年12...

池田さんが主催する悠々茶館で初めて出会った徳昂酸茶。 徳昂族は古より雲南省を中心にタイやミャンマーに住み、世界で最も古い、一説には二千年ともいう茶文化を持つ少数民族のひとつです。 生まれた時はお茶の産湯につかって、亡くなると茶葉をひきつめ...

祁門紅茶パナマ万博金賞百年記念餅 祁紅毛峰壱級 祁紅香螺壱級 祁紅金芽壱級 祁紅礼茶特級 祁門紅茶特茗 祁門紅茶特級 祁門紅茶壱級 祁門紅茶貳級 祁門紅茶参級 祁門紅茶肆級 2022年２月27日facebook記事より

長在山里　山で生れ育ち 死在鍋里　釜の中で一度死ぬけれど 活在水里　湯の中でよみがえり 香在嘴里　口の中で香り 留在心里　人の心に留まる 2022年２月27日facebook記事より

今年最初の桜🌸 悪さばかりするからと里人たちに懲らしめられていた河童を住職が助けてあげた。それが嬉しかったから夜そっと自分の宝物「川のせせらぎが聞こえる壺」をお寺に置いて行った河童のお話が栖足寺に残っています。河童は寂しかったに違いない🥺河...

湖北省の青磚茶を飲む会で話題になった湖南省側で青磚茶を作っている永巨茶業。 永巨茶業の前身は1865年に晋商が創立した永巨茶庄、清末民初ロシアに達するティーロードを築いた立役者のひとつです。 会社は湖南黒茶の二大生産地の一つである臨湘市聶市鎮...

数年前にロシアのお茶とワイン発祥地としての歴史を尋ねて訪れたスターリンの故郷ジョージア。 ジョージアの茶産地は黒海沿岸、コーカサスの自然豊かな地域。おばあちゃんがハンドメイドで作っている小さな茶園から国策でモンゴル向けの磚茶を生産した製茶...

夜のタルト食べ放題にそなえて慎ましく過ごした昼間。 プレートの上はまるでフルーツのメリーゴーランド🎠みたいです〜🥰 さて帰ろうかなという頃、店内のしつらえも可愛らしいことに気づきました😆 2022年２月17日facebook記事より

お茶を使った料理のプレートと大きなティーポットでお茶を選択できるマリアージュフレールのティーランチ。前菜にかけられていたソースはヨーロッパ人女性で初めてチベットを旅した探検家アレキサンドラ・ダヴィッド＝ネールAlexandra David-Neel（1868-19...