中国湖南省– category –

博物館には昔使用していた木製の製茶機が展示されています。（2017-11-05）

湖南省の黒茶は緊圧されて固形となり、馬や船で遠くまで運ばれて行きました。（2017-11-03）

博物館入口奥の座像は湖南省磚茶廠を創設した農学博士彭先澤。 そして神農の像もあります（湖南省は神農生誕地）。（2017-11-01）

湖南省白沙渓茶廠博物館入口通路にはさまざまな黒茶が展示されています。（2017-10-31）

湖南省黒茶企業を代表する白沙渓を訪れると、お昼をごちそうになりました。 資江で捕れた魚で作った白いスープが感動的に美味しかったです＾＾（2017-10-29）

永巨茶業の前身は1865年に晋商が創立した永巨茶庄で、清末民初ロシアに達するティーロードを築いた立役者のひとつです。 会社は湖南黒茶の二大生産地の一つである臨湘市聶市鎮に位置、湖南省茶業（集団）有限公司傘下にあり、湖南省で唯一青磚茶を生産する...

安化白沙渓が12年ぶりに作った青磚茶。シリアルナンバー入り。一部広州茶博会に出ていたそうですが、瞬殺で売り切れたそうです。 ～2017年1月12日facebook記事より

紫薯糯米バーバー、バーバーは湖南省の伝統菓子です。 ～2016年9月1日facebook記事より。

安化黒茶を作るための原料となる黒毛茶（荒茶）の製茶方法は、殺青、揉捻、渥堆、乾燥。その中の渥堆で温度湿度をコントロールしながら有益な微生物の参与と発酵を促し、七星灶で乾燥させるところが、他のお茶と違うところです。 黒茶に使われる茶葉には粗...

千両茶の製造技術は別格で、その製造の流れと工程は複雑で、ほとんど全てが人の手で行われます。そのうち、最も重要な工程は踩压緊形で、７人一組の男性が力を合わせて行うものです。まず、高温で柔らかくした茶葉を収縮性のある格子状に編んだ竹籠に入れ...