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国頭村奥（奥やんばる）の一番茶の茶摘みは３月中旬、奥みどりという茶名で３品種、印雑、ゆたかみどり、やぶきたの順に摘み期がおとずれ、共同店に地元のお茶が並びます。なので、地元民お馴染みの一番茶といえば、印雑で作られた緑茶です。 共同店とは、...

モーニングティーが供される海辺の民宿を出て、やんばる国立公園へ。最北は辺土岬、鳥のような羽根と魚のような胴体尾鰭を持つ不思議なモニュメントは、かりゆしの像。与論島と国頭村を結ぶ友好の絆として鹿児島県与論町から送られました。 海ぞいを離れて...

自然豊かな奥やんばるの山の中で育ったべにふうきを一芯二葉の手摘みで作るやんばる紅茶は、摘採期によって沖縄の季節と特徴が具現化されています。 ティールームの目の前は白い砂浜と透き通った海。海を見ながら自家製スコーンと共に沖縄ブルーの器でいた...

1416年は中山の尚巴志によって滅ぼされるまで沖縄北部を支配していた北山王の城だった今帰仁城は、1609年に薩摩軍による琉球侵攻で炎上して廃城となっても尚、精神的拠り所として広く県内から参拝者が訪レル場所。 琉球土着信仰では火の神は家とそこに住む...

🍀豆腐よう ３cm角に切った豆腐を餅米で作った麹に漬けたもの。豆腐は漬ける前に二、三日陰干しにして、泡盛で洗います。 🍀和え物 ンナジャナバースーネー（苦菜の白あえ） ＆泡盛でつけた李の果実酒 🍀東道盆盛り合わせ七種類 （東道盆ズンダーボンとは盛り...

４年ぶりの沖縄🌺 やちむん通りから市場に入れば、あの時と変わらぬ場所に茶箱がつまれて、その前におじいちゃんが座ってた^_^ 勝手に懐かしがって秤売りですか？と話しかけてみる😆 100g単位で売っているけどハカリではかるのではなく店主の感覚で茶袋に100...

東大寺で国家公認僧となった最澄は、生まれた時から親しんだ故郷の霊峰比叡山を求道の場としました。入山から３年後の788年、一乗止観院を建立、後に７座の山に点在する堂塔すべてを総括する総本堂根本中堂となります。 最澄が目指した世界は、一人ひとり...

首里城炎上。 ハロウィーンだけど、首里城の思い出をふりかえる。 首里城御鎖之間で、花ぼうる、くんぺん、ちんるいこう、きんそこう、往時冊封使への歓待や、祭祀に使われた伝統菓子と共にいただいたお茶の思い出とともに沖縄の青い空に映えた首里城は脳...

沖縄には旧暦９月７日頃に数え年97歳を迎えたお年寄りの長寿を地域ぐるみで盛大に祝うカジマヤーと呼ばれる風習があります。 カジマヤーとは風車のこと。人はこの年にもなると童心に戻り風車で遊ぶということに由来しており、琉球紅型の華やかな衣装を着た...

沖縄県中頭郡北中城村にあるローズガーデン（The Rose Garden）。米軍基地からのお客さんが多いこのお店の一番の魅力は、本場アメリカの質量がより美味しく再現されているところでしょうか。中でも多くの創業当時から大人気という数量限定エッグベネディク...