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<茶譜> 正山小種妃子笑 祁門紅茶（安徽省） 坦洋工夫 政和紅茶 白琳工夫 川紅（四川省） 塡紅喬木（雲南省） 塡紅金達磨100-800年茶樹ブレンド（雲南省） 姿山紅紅茶潮州双髷山（広東省） ※福建省三大工夫紅茶：坦洋工夫・白琳工夫・政和工夫） 2020...

神楽坂にある和カフェ神楽坂茶寮でランチ。 オリジナルキーマカレーほうじ茶ポークのスパイシーキーマカレーにはカレーにほうじ茶でやわらかく仕上がった豚の角煮がたっぷり添えられています。食後のデザートには最初から決めていました！お茶香る茶寮の和...

春節茶会の一日。 養父から仏教経典を強要されることを厭い寺をとびたした陸羽、後に茶聖と言われた陸羽が求めた孔子思想、それ以前からその後もなお、2000年以上の歳月に渡り常に歴史的影響を与え続けてきたこの孔子思想とは何なのかを振り返る学びから始...

いなほの車窓から広がる刈り取られた水田を見ていたら、白鳥たちが。早起きしたご褒美のような風景^_^ 村上商家街の朝も早い。 町屋の中を見学させてくれる家屋が多いせいか、早くから店が開いています。 村上茶創成期の茶舗九重園、建物には270年の歴史の...

1620年に村上領主堀丹後守直竒によって茶が導入されて今年ちょうど400年、記念すべき2020年、17年目を向かえる村上茶ムリエ講座、村上市観光協会が主催する人気講座です。 今回、明治10年築140年ほどの町屋建築常盤園の囲炉裏、神棚、チャクロ梁、提灯箱が...

🍃新潟村上北限の茶産地 今は市街地に見られなくなった茶畑も、戦後の農地解放より以前は茶畑は村上周辺で650haに及ぶほどもあり、現在村上駅がある場所も茶畑だったとか。 新潟県内他所茶畑が消えても村上茶が生き残っている理由は、海岸平地側に位置して...

町屋街をぶらぶら。 桜餅の看板に入ったら、まだ午前中なのに、売り切れてましたorz 裏にあった週に二日しかオープンしない行列のできるパン屋さんといい、名物を食べるにはタイミングが大切です🥺 せっかく中に入ったので、春節に似合いそうな華やかな生菓...

村上市街地東端にそびえる臥牛山の頂に築城された村上城。 村上城を築城した本庄家の築城主は本庄房長、跡を継いだ嫡子本庄繁長は越後北部に強大な勢力を誇り、上杉謙信に仕えて鬼神とまで称された。 村上の城下町は鶴が羽をひろげているかのような形に発...

日本北限の茶産地村上に来たのだから、街歩きのお楽しみは午後茶の時間。 駅前の観光案内所でもらえる観光マップには急須マークが点々と、商家が軒を連ねる通りのあちこちにお茶処がありよりどりみどり、迷います。そのなかでカフェを併設しているお茶屋さ...

海に囲まれた島国では魚は原来、神事祭事の供物として欠かせない縁起物、なかでも年越しの際に用意する鮭は年取り魚として冬季の代表的魚です。 2020年春節は明日１月25日、まさに年を越そうとしている今日、日本の鮭文化に千年貢献している街をせっかく訪...